一般用于制作純水的純水發(fā)生器有兩種，蒸餾水器和純水機。他們之間大的區(qū)別在于制作純水的原理不同，蒸餾水器靠蒸發(fā)再冷凝獲得純水，純水機靠膜過濾獲得純水。

蒸餾水器是制造純水的傳統(tǒng)手段，技術(shù)原理簡單，一次性投入少，在以前被普遍使用來制造純水，蒸餾水器出來的純水通常稱為蒸餾水。

下面來說說蒸餾水器的分類

一，通常蒸餾水器按其蒸餾的次數(shù)可以分為單重，雙重，三重蒸餾水器。單重即蒸餾過一次的蒸餾水，雙重就是蒸餾過兩次，三重就是三次。一般來說蒸餾的次數(shù)多水質(zhì)就好。但受其制水工藝，方法的限制，并不是蒸餾次數(shù)越多越好（次數(shù)到一定程度水質(zhì)并未提高）。一般多蒸餾三次，市面上多也只見到三重蒸餾水器。

二、蒸餾水器按其材質(zhì)又可分為玻璃（普通玻璃和石英玻璃）蒸餾水器和不銹鋼蒸餾水器。

1、玻璃（石英）蒸餾水器一般有普通玻璃蒸餾水器（一般只有蒸發(fā)鍋是石英的），石英蒸餾水器，和石英亞沸蒸餾水器。

玻璃蒸餾水器因為不直接與金屬相接觸，并且石英材質(zhì)水中溶出物較少，因此產(chǎn)出的水質(zhì)比不銹鋼的要好（不銹鋼易溶出金屬等雜質(zhì)）。但是由于玻璃材質(zhì)易碎，所以一般玻璃蒸餾水器都做得不是很大，因此出水量也不大。一般大的在2L/H左右。

之所以有普通玻璃蒸餾水器和石英蒸餾水器的這兩種主要在于石英雜質(zhì)少，出水很純凈但價格很貴。為了滿足不同需求和價格的客戶，分成普通玻璃和石英蒸餾水器。

特別指出的是石英蒸餾水器中有種稱為石英亞沸蒸餾水器的，它是利用紅外線輻射在低于水的沸點的情況下使水蒸發(fā)的，可以避免傳統(tǒng)電熱加熱煮沸使水蒸氣中含有其他雜質(zhì)，也可避免與水共沸的雜質(zhì)混入成水中。因此產(chǎn)出水水質(zhì)比普通不銹鋼和石英玻璃蒸餾水器要高很多。但是石英蒸餾水器由于材質(zhì)問題易碎且體型較小，紅外線加熱緩慢，因此其產(chǎn)水量不是很高。

2、不銹鋼蒸餾水器可分為不銹鋼蒸餾水器和塔式蒸餾水器

一般電熱蒸餾水器就是傳統(tǒng)的不銹鋼蒸餾水器。塔式的一般要連接鍋爐，利用鍋爐的蒸汽來制蒸餾水，一般體型也較大，出水量是大的。

一般不銹鋼蒸餾水器。